이번 검사는 학교 조리실 내 위생 상태를 점검하고, 식중독 사고를 예방하고자 매년 진행되고 있다.

검사 대상은 급식시설을 갖춘 강남 지역 초중고와 특수학교 121교이며, 검사 기간에 학교를 방문해 칼, 도마, 행주 등 사용 빈도가 높은 조리도구에서 검체를 채취해 미생물 검사를 진행한다.

특히, 식중독을 유발할 수 있는 살모넬라와 대장균 검출 여부를 중점적으로 확인한다.

검체는 교육지원청 담당자가 직접 채취해 울산보건환경연구원에 검사를 의뢰하며, 검사 결과 ‘부적합’ 판정을 받은 학교는 위생관리를 강화한다.

부적합 요인을 파악해 제거한 후 재검사를 하고, 위생점검 강화와 특별 위생교육으로 급식 위생을 철저히 관리할 예정이다.

지난해 진행한 학교급식 조리 용구 미생물 검사에서는 모든 학교가 ‘적합’ 판정을 받아 안전한 급식 환경을 유지한 바 있다.

강남교육지원청은 올해도 철저한 위생점검으로 학생들에게 더욱 안전하고 위생적인 급식을 제공할 계획이다.