농산물종합가공센터 운영위원회는 농업기술센터 소장을 위원장으로, 9명의 위원으로 구성돼 ▲가공센터 운영 계획수립 및 평가에 관한 사항 ▲농산물을 활용한 가공식품 개발 기술지원 및 자문에 관한 사항 ▲센터 사용료 결정 등에 관한 사항 등을 심의한다.

특히 이번 운영위는 지역농산물을 활용한 제품 개발과 판로 개척, 교육 등을 강화해 가공 제품 생산액이 2024년 2800만 원에서 2025년 1억 2700만 원으로 급증한 성과를 강조했다. 또한 가공센터가 진주 농산물의 가치를 높이고 지역 농업의 발전을 위해 중요한 시설임에 공감하면서 지역의 농업 경쟁력을 높이기 위한 다각도의 노력을 기울여 나가기로 했다.

조해숙 진주시 농업기술센터 소장은 “농산물종합가공센터가 농업인들에게 새로운 기회를 제공하고 실질적인 농외소득 창출로 이어질 수 있도록 최선을 다하겠다”라며 “농업인들과 함께 진주의 농업 경쟁력을 높여 나가겠다”라고 말했다.

한편, 진주시 농산물종합가공센터는 797㎡ 규모에 94종, 205대의 가공 장비를 갖추고, 지역농산물로 가공 제품을 개발하고 안정적으로 농외소득을 창출할 수 있도록 돕고 있다.